オックステールスープの続きと毛糸の色見本。

お友達といっしょにおうちでランチ♪
きのう、きっちり４時間煮込んだあと、薬味などの入ったスープを漉したら、取り出しておいたお肉を戻し、翌朝(今朝）さらに２時間ほど火にかけておいたら、お昼にはお肉トロトロ、骨からほろりと落ちるくらいまでやわらかくなっていました。

たっぷり野菜とおそうめんでいただきました。いやーうまい。薬味のためか体の芯から温まる感じ。私にとっては、丸ごとチキンのスープにするより、気持ち悪くないし、また作りたいなあ。って、まだおなべにはたっぷり残ってますがね！


それから先週から首を長ーくして待っていた毛糸の色見本が届きました！
KnitPicksとBrownSheepYarnに頼んでたものが、同じ日に。




あいにく室内ライトでは、色がよくわからないのでまたあした、自然光の元でチェックしたいと思いますー。楽しみ。

【続きを閉じる】

憧れのオックステールスープ

オックステールスープに挑戦中。
私このスープ、とても好きでこれ目当てにわざわざコリアンレストランに出向くほど。
家庭で簡単にできることを知り、さっそく作ってみたくなったのですー。
大きめのなべに冷水から湯こぼし３度。最初はあくで黒っぽくなったスープも３度の湯こぼしが終わるころには澄んできました。ここにねぎ、セロリ、にんにく、しょうがなどの薬味を加えて４時間ほど柔らかくなるまで煮るんですって。今ちょうどその煮込みにかかったところです。
ローズマリーはレシピ外だけれど、たまたまあったので
うまくできるかな〜。楽しみ。

ところでオックステールってこんなのです。
写真で見ると意外と気持ち悪かったので小さめに
これで3.22パウンド。私のよく行く韓国スーパーにありました。




うちでは大きいほうだからと思って安心してた２９センチのルクルーゼなべもこの通り





ついでにその横(下？）で焼いてたのは




ずい分前から気になっていたモチコケーキ先日炊いたあずきを乗せました〜♪
モチコにあずきじゃ、カロリー高そう〜
お近くの方は急いで食べにきてください！

【続きを閉じる】